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商品名稱：統一麵粉高筋一號.成分：小麥、維生素C、複方脂肪酵素（麵粉、脂肪分解酵素、聚木糖酵素）、聚木糖酵素（含麵粉）、澱粉液化酵素（含糊精、麵粉）.
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低筋麵粉蛋白質含量最低（6.5%～9.5%），顆粒細小、麩質也較少，因此筋性低、延展性小，製作出的成品鬆軟化口，多用於製作甜點，像是中式糕點，或是海綿蛋糕、戚風 ...
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