羊排去腥 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

羊肉之所以會有騷味，是因為油脂和肌紅蛋白(Myoglobin)的關係，只要將這些脂肪都去除，烹煮過程就會減少油脂的化學反應，羊肉味道也就不會那麼重了。接著，用大量的鹽塗抹 ...

2021年7月20日—不過，其實只要將羊肉處理好，腥味就能去除，這樣羊肉吃起來也會更加美味。《小楊聊美食》指出，「蘿蔔」就是一個很好的食材，除了能幫助羊肉去除騷味，還 ...

民間做飯有句俗語叫：“蘿蔔去羶、姜去腥”，羊肉與胡蘿蔔同燒，不但可以去掉羶味，還能彌補羊肉所缺乏的胡蘿蔔素和維生素，這樣燒出來的羊肉，吃起來不僅不覺得油膩，而且能 ...

2014年9月23日—羊肉如何去腥味·1.利用辛香料：孜然、大蒜、迷迭香、百里香等辛香料，都常用來去除羊腥味。·2.用紅酒去腥：紅酒用來抑制、去除羊腥味的效果也很不錯。

2019年12月22日—5分鐘去腥妙招·將食材充分退冰，表面擦乾，分切（魚排不用，肉片撥散即可），泡入牛奶中靜置5分鐘。圖片以魚排作為示範。·將泡好的食材瀝乾，放在廚房 ...