義大利麵擺盤教學 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年10月28日—將麵放入盤中，淋上鍋底的起司櫛瓜醬，並放入炒好的櫛瓜丁，擺上金黃蒜片及手撕九層塔葉，再撒一點起司粉裝飾，最後可以擠一些檸檬汁會更清爽解膩。延伸 ...

義大利麵擺盤考驗著主廚的創意，捲麵的技巧與食材裝飾更成了義大利麵擺盤吸睛的焦點。本篇將示範如何透過捲麵塑型，為義大利麵創造出金字塔般的立體表現，只要掌握技巧 ...

餐廳用夾子輔助是因為用叉子撈麵條容易先掉下來，用夾子輔助移動麵條到盤子上，另外夾子也可以控制麵團的範圍，但保險的方式還是像前面網友說的，麵條置於盤上轉盤子繞 ...

2020年4月11日—【擺盤】想學習餐廳將義大利麵捲好，美美地盛盤怎麼做？傾斜鍋面，先將蝦子等佐料集中在上方，麵條在下方攤開，接著用夾子鏟過去，捲起來。

2022年4月3日—當然可以！以下就與你分享我的捲麵小技巧首先，請準備一個長的鑷子跟一個湯勺長鑷子用來捲麵，湯勺用來定型捲義大利麵有個非常實用的小技巧就是分成 ...

2016年8月21日—要訣1，留下些許醬料和配料為擺盤備用，煮熟的義大利麵、醬料和配料倒入平底鍋內，混拌均勻後即可進行擺盤。但擺盤前要預留約1/3量的醬料和配料，作為最後 ...