老天祿鴨舌食譜 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

鴨舌每一根都講求肥、大、鮮、嫩，雞鴨爪翅拒絕瘦小、瘀傷或不完整的貨源，加上宜蘭三星蔥等佐料，不計成本使用上等食材，才能製作給您最美味的滷味。

做法：1.鴨舌洗淨，放入滾水中煮5分鐘，取出洗淨。2.在鍋內放入適量之水、薑1片、蔥1條、陳皮、八角煮滾，下鴨舌煮念，約煮25分鐘，取起鴨舌及陳皮。

鴨舌每一根都講求肥、大、鮮、嫩，雞鴨爪翅拒絕瘦小、瘀傷或不完整的貨源，加上宜蘭三星蔥等佐料，不計成本使用上等食材，才能製作給您最美味的滷味。

2021年10月22日—將鴨舌、鴨翅放到滷汁中煮滾，滾後改小火煮20分放涼冰一晚即可。老滷汁若想繼續留用，則取出食材後，依照已減少的量去補足滷汁即可。