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文‧圖/影子老張鹹酥雞是恆春老街附近小有名氣的宵夜小吃。民國七十二年創立，到現在已經有三十幾年，除了恆春鎮外，高雄鼎中路也有分店。多年前我們曾經吃 ...
文‧圖/影子老張鹹酥雞是恆春老街附近小有名氣的宵夜小吃。民國七十二年創立，到現在已經有三十幾年，除了恆春鎮外，高雄鼎中路也有分店。多年前我們曾經吃過鼎中店， ...
2017年7月11日—老張鹹酥雞地址：高雄市三民區鼎中路240號營業時間：1700～0030（每週三公休）
2017年7月11日—聽著時而滋哩滋哩的油跳聲，時而嘶嘶咧咧的油炸聲，在老張鹹酥雞的高低溫雙爐間此起彼落。這裡的一切用「炸」交換溫度，冷生保鮮的食材、 ...
2016年5月14日—話說恆春的老張鹹酥雞出現在高雄的鼎中路上，恆春老張標榜著有四寶:自製雞油/雙爐炸法/恆春洋蔥/祖傳胡椒粉而且民國72年就已經成立，這麼有傳統味 ...
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https://hk.trip.com/travel-guide/foods/pingtung-1364-restaurant/laozhangxiansu-chicken-15017026/.老張鹹酥雞.4.3/523條評價HK$14.快餐老字號深夜營業.
南下恆春墾丁必吃的老張鹹酥雞，是許多人一吃就難忘的老字號鹹酥雞在高雄鼎中街就有分店了，拜師學藝的繁瑣功力不是採用一般的脫油機器，而是要驚艷老道的古法雙爐炸法，讓 ...