脆皮蛋餅做法 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年2月26日—步驟1.將麵粉倒入鍋盆，加一小匙的鹽巴，攪和均勻，加入熱水用筷子攪拌成雪花片狀·步驟2.倒入冷水用手攪拌至團狀，蓋上蓋子或保鮮膜靜置30分鐘·步驟3.

作法·攪拌缸內加入麵粉、鹽，開低速，淋入滾燙的熱水，讓部分麵粉糊化呈現棉絮狀（片狀）。·等個一下下，再加入冷水、油，刮缸整理一下麵團。·整理成圓形，噴點水，改上 ...

把餅皮先移出鍋子，轉小火，下蛋液，緊接著把蛋餅皮蓋著蛋液上讓兩者黏再一起，大概煎30秒~1分鐘就可以翻面，這時候還可以加起士。關火，用夾子把1/3左右 ...

2022年7月29日—作法/步驟：.(1)將中粉、鹽混合，加入熱水拌勻成黏稠狀，再加入冷水拌勻。將植物油加入拌勻成麵團，醒麵團約30分鐘。(2)醒麵團的時間，準備油酥 ...