膨皮麵 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年4月2日—...皮麵-嘉義分店，甚麼叫做碰皮呢？就是豬皮炸的酥脆後，然後慢慢的燉滷，把豬皮滷的金黃金黃的軟爛，吃起來像麵筋那樣有咬勁的QQ，就是我們所謂的碰皮了。

2021年5月25日—到嘉義民雄，老饕都知道要吃「椪皮麵」。椪皮其實就是豬皮，看似平凡但切、曬、炸工序繁雜，爽脆入口後化為滿滿膠質，家常卻隆重，是頭家款待食客的心意。

2018年4月25日—椪皮（膨皮）是指將豬皮去毛、除油、汆燙、風乾，然後入油鍋炸到膨脹。雲林北港有家開業50多年很受歡迎的「假魚肚」，裡頭用來取代鮸魚肚的食材就是椪 ...

2022年12月18日—牆上報紙有報導凸皮麵的由來，凸皮指的就是油炸過的豬皮，加上大骨高湯之後再加上大量的蔬菜和豆皮後就是一碗美味的凸皮麵。德凸皮麵推薦.△▽員林 ...

2014年2月6日—如果寫作膨皮唸起來會不會比較貼近---椪是四音，害我一開始唸錯說@@.....10yrs.徐彩媚.記者當然知道起源囉，他們是兄弟，一個在民雄一位在嘉義 ...