2020年12月7日—關於臘肉的儲存方式具體有兩種，一種是將做好的臘肉掛在陰涼通風處保存，另一種方法是將臘肉放冰箱裡保存。雖然說臘肉是用鹽醃製過的，一時半會不會變質。
湘祁香臘肉—李元培、蕭冰，台北市。3559個讚·2人正在談論這個·19個打卡次。從1949年老兵撤回臺灣時，湖南同袍將家鄉的風味帶回眷村，二代的傳承堅持將這份 ...
湖南臘肉保存方法老陽臘肉.均採用新鮮溫體.黑毛豬肉製作.從選購新鮮豬肉→醃製→煙燻→日照→遵循古法製作完成.約需時間15天.料理方式：臘肉放入滾水中.
2018年2月1日—台北光復市場有間傳承73年的湖南臘肉攤，原本由第二代李元培和陝西陸配蕭冰一起擺攤。去年3月，李元培腦溢血突然過世，一夕之間，蕭冰從萬事依賴先生 ...
臘肉可以放在常溫乾燥的地方保存，也可以放冰箱裡保存，但有一點要注意的，從冰箱裡拿出來後，要再在常溫下保存就必須把臘肉晒乾了，因為從冰箱裡拿出來放在常溫下會在表面 ...
2017年10月13日—把臘肉清洗乾淨再瀝淨水分後，包上保鮮膜放入冰箱的冷凍室里冷凍起來，這種保存方法適用於所有的臘肉，而且保存的時間最為長久，就算你保存三到五年也是 ...
2022年1月11日—其實胡師傅最不建議將臘肉直接放入到冰箱中冷凍，因為直接冰凍不僅會導致臘肉中的水分再次流失，而且還會使臘肉的香味喪失，所以曬乾的臘肉，直接放冰箱是 ...
1、曬好的臘肉放冰箱保鮮或者冷凍都可以，如果是短期保存可以用保鮮袋密封好后放冰箱冷藏，冷藏更能夠保存臘肉的辣香味和口感，這樣可以保存2個月沒問題。臘肉保存在冰箱 ...
2021年11月6日—很多人都認為冰箱裡溫度低，可以抑制細菌滋生，臘肉就能長時間保存了，然而過不了多久還是發霉，壞掉了。其實冷凍室還是有一些耐寒的細菌，比如嗜冷菌， ...
問：臘肉冷藏與冷凍差別？答：單獨針對熊麻吉臘肉而言，以真空包裝袋上之日期起算，冬天季節來說～室溫：5-7天左右，冷藏：2週，冷凍：3個月內食用。