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食材介紹：花飛...漁人口中的花飛，即是超市常見的鯖魚。依照魚體側的紋路與色澤差異，及體型大小，主要有白腹鯖（夏初至秋末為主，如圖）及花腹鯖（春冬為主）兩個品種。
漁人口中的花飛，即是超市常見的鯖魚。依照魚體側的紋路與色澤差異，及體型大小，主要有白腹鯖（夏初至秋末為主，如圖） ...
2019年3月12日—日文稱飛魚トビウオ（tobiuo），拆解開來直譯是「飛び」+「魚」。「飛び」是跳躍的意思，符合飛魚被鬼頭刀等大魚追捕、受驚嚇時有躍出水面再滑翔的習性。
鯖魚又名青花魚、油胴魚，古名鮐（ㄊㄞˊ）、農魚。在中文語境下要注意區別於中國的四大家魚之一的青魚，在浙江沿海地區，此魚被稱為青占魚。閩南、臺灣稱之為花飛魚， ...