包括：甜豆茄子蔬菜咖哩（簡單料理）、茄子咖哩豆腐煲、印度茄子豆腐咖哩、印度風味香料茄子牛肉咖哩、紅咖哩圓茄豬肉煲、咖哩茄子湯烏龍、咖喱肉末炒紫茄、咖喱茄子 ...
食材:咖哩塊2種(辣與不辣),馬鈴薯3顆洗淨切塊水煮至7分透,紅蘿蔔一根洗淨去皮切塊入滾水煮熟,洋菇頭切塊(可加可不加,但加了很好吃唷!),洋蔥1顆切丁,豬絞肉約400g, ...
熱鍋後加匙油，將洋蔥、蒜頭和小圓茄分批炒熟，起鍋備用。2.以中火將雞胸肉(600g)炒上色，加入綠咖哩醬並翻炒出香氣後，加入椰奶。3.煮到小滾後，放入做法1的蔬菜 ...