每片烏魚子都是一體成型,不添加防腐劑、低油、低鈉、色澤橙紅透亮,口感絕佳。鹹度適中,烏魚子的鹽份只有一般的40%,只需2/3的醃製時間,『低鈉』可提高新鮮度,『少鹽』 ...
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榮獲103年度雲林十大伴手禮莊記烏魚子採用傳統採收工法及最新製程「冷風乾燥法」製作,降低鹽分醃製,仍然保有烏魚子天然原味,是全家享用或送禮的最佳選擇。
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莊記烏魚子(四兩級)·採自然生態養殖法,費時三年養殖而成之三齡烏魚魚卵,卵體重厚肥美,含有豐富蛋白質與各種必需氨基酸,不飽和脂肪酸如EPA與DHA。·慢工出細活,生魚 ...
豐水產的莊記烏魚子與鱻采烏魚子最主要的差別就在於,鱻采烏魚子採用生魚片工法,烏魚在捕撈前已先使用特殊刀法放血,更完整的去除烏魚卵的 ...