蛋糕研究所 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓?

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月食· 甜點研究所(

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流浪者甜點研究室

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烘焙課程內容

西點蛋糕丙級密集班.2024/02/08.短期課程.日本菓子學校麵包交流講習會.2024/01/31.短期課程.龍年人氣創意伴手禮班.2024/02/05.短期課程.蛋糕裝飾B班.2024/02/05.

蛋糕研究室:烘焙技師的五星級食譜大揭密

本書由蛋糕基本原料和必備器具開始,帶您從基礎進入蛋糕烘焙的世界,一步步認識三大蛋糕種類:1.麵糊類蛋糕-油脂成分最高的蛋糕體,以高油脂和麵粉及糖的拌合過程, ...

蛋糕結構研究室

作者以實驗精神,細細解說不同變因所帶來的變化,提供更多理解面向。・發揮研究精神,提供容易理解的烘焙原理作者擅長以科學方式解析,蛋糕相較於餅乾,配方的考量更為 ...

蛋糕結構研究室:徹底解析五大關鍵材料,掌握柔軟×紮實× ...

書名:蛋糕結構研究室:徹底解析五大關鍵材料,掌握柔軟×紮實×濕潤×蓬鬆終極配方比,語言:繁體中文,ISBN:9789864085989,頁數:320,出版社:麥浩斯,作者:林文中 ...

西點蛋糕全修班

2020年5月4日—本所西點蛋糕全修班教學設計,是結合國際辦訓卓越的訓練機構規畫特色為軸心,再依據本地市場屬性編排而成,規劃設計的西點蛋糕全修班十週課程開辦於 ...