貓鼠麵湯頭 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

高湯肉燥是貓鼠麵好吃的秘訣之一，一般湯麵的高湯多以豬大骨來熬煮，貓鼠麵的高湯則是將豬後腿肉剁成細塊後油炸，再加上蔥、醬油與扁魚熬煮兩個小時後，再加入蔥、蒜與鮮蛤 ...

2022年7月17日—使用的是彰化特有的寬扁油麵，再搭配熬煮多時的高湯及肉燥所製成，一旁則是散落貓鼠三寶，搭配手工雞捲、燕丸和香菇貢丸。視覺普通、口味簡單，但樸實的 ...

2022年4月7日—「貓鼠麵」在烹煮的時候，會在黃色的扁麵及稍微混濁的淡色湯頭，加入蝦丸、香菇丸與雞捲這三樣配料。烹調時先將油麵放入滾水中燙過，起鍋後加上少許豬油、 ...

2022年7月8日—簡單的湯麵，湯頭自是不馬虎，以豬後腿肉入鍋油炸後，加入扁魚、蔥、醬油熬煮2小時，再添加蔥蒜、鮮蛤、大骨繼續「煉味」1小時，成為獨家高湯肉燥，越燉越 ...

2009年7月22日—上網查了一下這怪名的由來，根據維基百科的資料：「貓鼠麵自第一代創始者陳木榮先生創立至今已八十多年，因陳木榮先生身材瘦小靈活，故綽號為老鼠，閩南語 ...

2020年4月29日—在旅店陽台上，父親指著街道不遠處的招牌說著：「那間店很有名哦！叫貓鼠麵！」Tang心想著這麵跟貓和老鼠有什麼關係呀？為什麼取了個這麼特別的名字呢 ...

2022年9月7日—六一與阿寬首先來到擁有百年歷史的老店，該店最大的特色為彰化獨有的「貓鼠麵」，六一透露因創始人生肖為老鼠且身材瘦小，動作又像是老鼠般敏捷，而 ...