貢丸製作流程圖 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2022年1月15日—傳統的貢丸製造最主要是使用豬的後腿肉來當做原料，將原料肉塊切成碎肉之後接著使用木棒進行捶打，將原料捶打變為肉漿會產生熱能，如此一來會使得肉質變差 ...

2022年1月15日—傳統的貢丸製造最主要是使用豬的後腿肉來當做原料，將原料肉塊切成碎肉之後接著使用木棒進行捶打，將原料捶打變為肉漿會產生熱能，如此一來會使得肉質變差 ...

貢丸是大家最常看見加工食品,也是人們最喜歡的一種加工食物,從大人、.小孩、老人、孕婦都非常的喜愛,在任何的地方都可看到在賣貢丸的老闆,.於是在高中二年級 ...

自製貢丸·1.胛心絞肉裝入塑膠袋內壓成薄片後，放入冰箱冷凍至變硬。·2.把凍硬的胛心絞肉剝成小片，放入攪拌缸內，先放一半的量。·3.加入鹽用槳狀攪拌器以慢速攪打， ...

一、製作流程.後腿肉除去脂肪、骨頭、筋腱與.淋巴等，瘦肉與背脂分別經5mm.絞孔絞過。瘦肉先放進擂潰機或細碎機，加.入磷酸鹽及食鹽與原料肉混合.均勻。

一、製作流程.後腿肉除去脂肪、骨頭、筋腱與.淋巴等，瘦肉與背脂分別經5mm.絞孔絞過。瘦肉先放進擂潰機或細碎機，加.入磷酸鹽及食鹽與原料肉混合.均勻。

過去傳統的製法，是利用溫體豬肉加鹽，捶打使鹽溶性蛋白質析出，作為乳化劑，把原料中的脂肪和水分乳化形成一種安定乳濁狀態，再予成型、水煮而成。由於此種 ...

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