醬油嗆鍋 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年5月3日—熱炒食材準備起鍋前，沿著鍋邊加入醬油、醋或酒或等調味料，因為鍋邊溫度最高，能夠利用高溫快速地爆炒、烹調，有助於增加食物香味，讓料理更齒頰留香。

2020年10月13日—...煎好蛋後把醬油嗆鍋，所謂嗆鍋就是食材起鍋前，沿著鍋邊加入醬油，因為鍋邊溫度最高，能夠利用溫熱高溫迅速讓豆香的醬油入味到食材上， ...

2020年6月2日—因為廚師們懂得使用「嗆鍋」的技巧，讓平凡的料理美味升華！很多人對「熗鍋」...運用在「嗆鍋」原理上，可以讓醬油、酒、醋中的糖分迸發出香氣。