开味小菜（Relish），又称开胃小菜、开胃菜，食用时间通常是主菜上菜前或连同主菜一起食用。种类为小点心、烘焙食品、或其他酸性菜肴的开味小菜，其目的是为了刺激 ...
开胃菜开胃菜：它包括各种小份额的冷热开胃菜和开胃汤。它是西餐中的第一道菜肴或主菜前的开胃食品，特点是菜肴数量少，味道清新，色泽鲜艳，常带有酸味和咸味，并具有开胃 ...
義大利沙拉：義大利直麵沙拉是用一種或多種類型的義大利直麵製成的沙拉菜，最常放入醋，油或美乃滋中調味。它通常用作開胃菜，配菜或主菜。廚師沙拉·科布沙拉.沙拉醬 ...
法国菜（Cuisinefrançaise,法语发音：[kɥi.zinfʁɑ̃.sɛz]）又称法国料理、法式美食，這是一种源...前菜(Hors-d'œuvre)，又翻譯為開胃菜、冷盤：家常菜中的前菜大多只是沙拉；但 ...
中國菜的正餐中，涼菜一般不與熱菜一起食用，而是用來在開胃、佐酒或者便餐。材料經藝術性擺放的涼菜也稱拼盤，兼有裝飾性作用。中國菜中，涼菜的主料可以是生或熟的 ...
由調味不同，湯可以有開胃、正菜、補充水分、解膩等功效。本身味道很淡的食品如豆腐、米粉、魚翅多配鮮湯一起食用。一些不適合直接食用的下腳料通過湯， ...
...菜烹調的重點，不論燉、炒、蒸或水煮，趨於清淡，且喜以額外的蘸料佐味。而臺灣普遍炎熱的天候也使不少帶有「酸甜味」、開胃的菜餚出現在台灣菜中。清代早期因渡 ...
台灣料理，又稱台灣菜（簡稱台菜），在廣義上指在臺灣創造、或富有臺灣特色的菜餚。...而臺灣普遍炎熱的天候也使不少帶有「酸甜味」、開胃的菜餚出現在台灣菜中。
中國廣東省的飲茶：如果不想吃中式的宴會菜，也不想吃路邊攤的食物，可以吃廣式飲茶。廣式飲茶按開胃菜、湯、小菜、麵條/米飯和點心的順序供應。在廣東省形成了 ...
開味小菜（Relish），又稱開胃小菜、開胃菜，食用時間通常是主菜上菜前或連同主菜一起食用。種類為小點心、烘焙食品、或其他酸性菜餚的開味小菜，其目的是為了刺激 ...