雞蛋糕太乾 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2008年2月22日—如果想要蛋糕吃起來蓬鬆.除了加泡打粉原因之外.蛋白一定要打發.但是打到過發.確實也是會造成吃起來不鬆軟.蛋糕 ...

因為想擺攤賣雞蛋糕,貼補女兒的的奶粉.尿布錢.但預算真的不夠去學或是參加加盟,所以想說從網路上擷取配方.比例.及調合方法,再自行研究.

8天前—...太多可以先倒出,再放回烤箱溫度調低至度放在烤箱上烤20分鐘.【永和雞蛋糕】...·直接將雞擺入雪櫃冷藏過夜（最少擺5至6小時），皮越乾、烤起來皮越脆。

以下食譜來源是S網的Stephanie提供的，這配方造福了很多人，做出來的雞蛋糕真...烤雞蛋糕的時候只要把電源插上，火力開到最強蓋上蓋子，蓋子表面看到亮綠燈的 ...

乾裹粉／炸酥粉...A：打好麵糊於1小時內會使用的話，可先放於陰涼處，室溫下存放勿超過22°C，因麵糊中有添加雞蛋、牛奶等天然新鮮食材，在室溫下溫度若太高會有腐敗的狀況 ...

2013年1月14日—麵糊太稀像蛋液...那你在看看這種比例雞蛋200克糖150克打發.......奶粉10克水90CC低筋麵粉120克泡打粉1/2匙奶油或沙拉油30克.......或(1/6杯)量米杯 ...

5,你的烤箱有溫度嗎,中火烤5分鐘就焦了,表示火太強,一般我是用170度烤20分鐘,可以隔水烤底部就不容易焦,蛋糕的水分也不會烤太乾而變硬

您是再作攤販的雞蛋糕嗎?如果是的話比較有可能的就是您沒有放發粉(不是酵母粉喔)發粉是可以讓蛋糕各類濕的麵糊加熱烘烤使他膨脹外型也 ...

2021年10月7日—使用手拌法（切拌法）將麵粉拌入蛋糊，拌勻就好，不要拌太久、太大力，會導致消泡。步驟4.可以將牛奶、橄欖油加在一起先攪拌，再將拌好的麵糊挖一些 ...

其實鹽可加可不加，加鹽應該只是和糖融合讓雞蛋糕吃起來不會太甜膩，吃起來也...將雞蛋糕模抹油置於瓦斯爐上加熱倒入麵糊以小火烤至熟即可