雲南氣鍋原理 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年7月25日—...鍋，叫“汽鍋”，是專門用來蒸食物的，有了它，即使不加水也能熬出鮮美的雞湯，其製作原理就是利用底鍋燒水，使蒸汽從汽鍋的“氣嘴”涌入鍋中，用冷凝效應 ...

2017年3月4日—人们无论如何也不会将“冰冷”的实验室与其联系在一起，直到“分子料理”概念的出现。异于一摊泥、一堆粉、一缕 ...

2019年9月8日—烹飪時，汽鍋底部需坐一大肚蒸鍋，能容大量的水，利用鍋內的水燒沸後產生的蒸汽，將上面汽鍋中的食材烹飪至熟，而水蒸氣則在鍋中循環凝結成了湯汁。所以 ...

回來後，想方設法的買了一只氣鍋，很想「還原現場」，重溫那鮮甜的美味，於是終於在「開鍋大典」的今天，做了這雲南氣鍋燉肉，在蒸的過程中，香氣 ...

一定要用蒸籠嗎?如果没有蒸籠,要如何克服不一定，可以用一個比你汽鍋大，可以整個汽鍋放進去再蓋起來的大鍋子(電鍋夠大也行)，用蒸架架著汽鍋 ...

在大家的傳統印象里一提到汽鍋就直接想到了雲南汽鍋雞，似乎汽鍋...法，就是選用雲南滇匠建水紫陶汽鍋來烹製，利用汽鍋特殊的原理，小火滿蒸， ...