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2022年2月13日—食話食說是個以食品科學為核心的知識與資訊分享社群。我們希望能讓大家用輕鬆且無痛的方式了解食品的相關知識、解開平常對於食品的各種誤解。
談到台灣傳奇滷味,就不能不提到在彰化從小吃攤起家,於1989年創立、至今直營與加盟店已逾百家的王長發餐飲集團—丐幫滷味,歷經近三十年的發展,造就今日在滷味界不可動搖的地位。探究其歷久不衰的因素,在於丐...
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