《食材採購成本指南》第五期：受到「戴奧辛毒雞蛋」事件影響，蛋價近一周慘跌...究竟近一個月內的食材價格還有哪些波動，餐廳老闆又該如何因應呢？
餐廳採購作為餐飲經營的重要一環，如果遇到不良的供應商，不但損失了錢還會影響形象。下面聽聽行業人士是如何與商販鬥智斗勇了。如何防範 ...
3.依據例行程序辦理辦公室綜合性服務。4.負責與廠商接洽聯繫。5.需有飯店及餐廳食材採購議價經驗。6.品質/交期/價格/數量之異常處理。7.供應商管理與開發.
iCHEF食材市集｜給小餐廳老闆的採購平台。一站式服務、100%檢驗。提供餐廳所需的各種食材與商品，直接連結供應商，幫餐廳把關食材安全與品質，iCHEF幫您 ...
美菜是一家食材B2B平台，為餐廳提供蔬菜，水果，肉禽蛋，水產等菜品，餐廳老闆在晚上11點之前下單，收到訂單需求的美菜就會在凌晨開始稱重， ...
餐飲企業的倉庫是存放食材物品的地方，任何步驟細節出了問題，會造成食物的腐敗，被...連鎖餐廳在採購的環節，付出更大的心力，不以議價為唯一方法，而是先瞭解 ...
有人說經營餐飲業或開餐廳食材採買就在餐廳內叫貨就好，輕鬆又愉快，幹嘛...採買批發者每天一大早就要到批發市場採購，越早去批到好品質食材的機會就越高( ...
唯有透過採購所購入合乎規格之物料，搭配製備人員之手藝，再加上餐廳發揮其功能...食材採購.一、餐飲採購的定義.採購以往被視為單純「付錢買東西」的行為，或「 ...