2021年7月27日—家庭一般不要超過6個小時，最長別超過12小時，那樣就會發酵太充分、饅頭太軟。要是市面賣的酵母，室溫發酵超過24小時容易導致裡面產生醋酸菌，饅頭變酸。
2022年10月1日—如果麵粉發酵太久，麵糰會產生酸味，也會變得很粘不易操作。...要是市面賣的酵母，室溫發酵超過24小時容易導致裡面產生醋酸菌，饅頭變酸。
2021年7月27日—家庭一般不要超過6個小時，最長別超過12小時，那樣就會發酵太充分、饅頭太軟。要是市面賣的酵母，室溫發酵超過24小時容易導致裡面產生醋酸菌，饅頭變酸。
2021年7月27日—1、發酵時間和溫度及酵母菌的多少和活性有關係。·2、當發酵時間過長做出的食物口感變差。·3、發酵時間長，成品表皮發暗，有水泡，製成的饅頭體積小、易 ...