2019年7月12日—上面說到的香蕉皮變黑，是因為香蕉中的多酚類氧化酶與氧氣發生反應。那我們就可以盡可能阻斷氧氣，第一種辦法就是用保鮮膜把香蕉整個包好。這樣做可以讓 ...
2019年4月8日—防止水果切面氧化的方法❤❤夏天到了，我們製作甜點或蛋糕擺飾時，經常會放上切片水果，尤其以蘋果、香蕉、梨子切片最容易氧化變褐色❗️❤為何 ...
2022年10月27日—○綠香蕉：抗性澱粉最多、纖維較高，吃了有飽足感，且血糖也會比較平穩。以100g含量來看，熱量90大卡、膳食纖維2g、維生素C11mg、糖9.2g、GI值30。·黃 ...
2020年10月7日—香蕉本身含有一種褐變酵素稱為「多酚氧化酶」，「多酚氧化酶」與氧氣作用下發生褐變反應，一旦香蕉皮上出現褐色斑點，代表已經全熟。延伸閱讀：日醫教你 ...
2012年7月5日—當我們把香蕉切小塊，也許要配冰淇淋或是作一道水果沙拉時，卻發現香蕉發黑了，有沒有防止香蕉變黑的方法呢？其實向讓香蕉一直保持原本的顏色並不難喔 ...
2017年11月17日—文章一開頭先解釋，香蕉的細胞中含有豐富的酚類和多酚氧化酶，正常情况下，它們被分隔在細胞的不同區域，但當香蕉表皮受到損傷，細胞會破裂，它們就會相遇 ...
2022年3月25日—【NOW健康王澍清／台北報導】台灣被被喻為香蕉王國，1年4季都生產香蕉，研究發現，香蕉越熟熱量越低，熟到長了黑斑，還是可以食用，日本研究發現， ...
防止水果切面氧化的方法❤❤夏天到了，我們製作甜點或蛋糕擺飾時，經常會放上切片水果，尤其以蘋果、香蕉、梨子切片最容易氧化變褐色❗️❤為何蘋果、香蕉、梨子切片 ...
2023年5月28日—方法/步骤...1使用果汁以防止其变色。有几种果汁可以防止香蕉片变色。主要的有：...2给香蕉片添加果汁。可以把果汁滴在香蕉片上，或将香蕉片蘸点果汁。