馬祖淡菜處理 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2021年8月18日—先沖洗以流動清水沖洗，洗掉殼上的泥沙，如果是野生淡菜可能需要用鋼刷刷洗。至於保持新鮮的方法，將洗好的淡菜泡在水中，就可以保持新鮮了。·清理鬚足

2021年9月11日—淡菜吃多少處理多少，不需要泡水，更不可以泡鹽水。連結淡菜殼內的海草不要拔，也拔不掉，硬扯只會把淡菜肉扯斷。...預先準備一個新的洗衣刷，這是刷洗淡 ...

2021年9月11日—淡菜吃多少處理多少，不需要泡水，更不可以泡鹽水。連結淡菜殼內的海草不要拔，也拔不掉，硬扯只會把淡菜肉扯斷。...預先準備一個新的洗衣刷，這是刷洗淡 ...

出生於馬祖的小刀，在台北開了一家牛閣精緻麵館。平常除了做公益之外，也不忘情推展家鄉美食。

2021年10月9日—1、將淡菜殼刷洗乾淨(結果這個很乾淨不用刷)·2、切絲的洋蔥、蒜末和辣椒用橄欖油爆香·3、加入淡菜·4、加一小塊奶油·5、加一杯白酒、一杯高湯·6、蓋上 ...

蔡季芳淡菜三吃.44,755views44Kviews.Dec23,2014...拿坡里人從小吃到大黑胡椒...

2020年2月16日—淡菜在烹調上不需受限，只要記得調味輕、醬汁薄，不要掩蓋原本的鹹鮮即可。熱炒：台灣一般會用孔雀蛤，搭配九層塔、蒜頭、辣椒做成台式熱炒；西方則 ...