2021年2月1日—主要用途是測定市售鮮魚、完整魚體、切割魚片等，可以用來測定新鮮度，還可以應用於以下用途:1.評估魚的新鮮度和品質2.將魚根據歐洲標準來分類等級( ...
揮發性鹽基態氮(volatilebasicnitrogen，VBN)為化學方法檢驗水產品新鮮度的指標，魚介類腐敗過程中微生物或酵素的作用，會產生胺類及氨，初期以體內胺基酸脫胺基反應 ...
2016年8月3日—［記者洪美秀／新竹報導］檢測魚肉新鮮度只要1分鐘！交大光電系教授冉曉雯與物理所教授孟心飛和明新科大電子工程系教授呂明峰團隊合作開發「便攜式魚肉生 ...
水產品(含海鮮)相關檢測.魚、蝦仁、龍蝦、螃蟹檢驗等.AQUACULTURE&SEAFOODS.水...水產品(含海鮮)檢測-新鮮度與病原菌.魚蝦蟹貝等水產動物屬於安全風險較高的食品 ...
2016年6月9日—利用新裝置的雷射光照射魚的眼部，眼部會反射出光線，利用其進行檢測，透過光量的變化測出眼部的混濁度，即可分辨作為生魚片食用是否安全無虞。資料來源: ...
2016年8月4日—〔記者洪美秀／竹市報導〕今天買的魚新鮮嗎？現在只要一分鐘就可檢測魚肉的新鮮度喔！交大與明新科大合作開發.交通大學光電系教授冉曉雯、物理所 ...
四到：眼看、鼻嗅、手摸、經驗。◇魚類之外觀良好、魚鱗整齊、色澤光鮮、.肌肉富彈性、眼珠明亮、鰓部鮮紅、黏質.物(黏液少)等，表示新鮮度良好。◇外觀、包裝、標識 ...