押麥是將大麥蒸過後再輾壓而成，特徵是麥子中央的黑線。只取麥子中最精華的部分，口感彈牙爽口，最適合和白米混合一起烹煮，就會是營養好吃的麥飯。
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糯麥是大麥的一種，糯麥口感吃起來，就是Q彈有咬勁。含有豐富的膳食纖維。熱量比白米還低，食物總纖維更是白米的25倍，