麵包製作流程 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2018年2月25日—正確攪拌麵團，應該麵團表面柔軟光滑，還要麵團的彈性和很好麵筋，一般的攪拌機，攪拌甜麵團和吐司麵團等等，應該時間在8-12分鐘上下，攪拌製作硬質麵包， ...

剛剛開始學麵包嗎？我對麵包的愛從喜歡吃麵包開始！這篇文章從麵團的必要材料介紹：麵粉、酵母、鹽、水，到常見的麵團材料、添加物、口味變化，一路到麵包製作每一個 ...

麵包製作各材料所扮演的角色§~里烘焙教室~麵包製作的材料材料分類/名稱基本材料：麵粉、酵母、水、鹽主要材料：糖、油脂、雞蛋、乳粉、改良劑、乳化.

2018年10月23日—關於麵包的製作流程·1.準備材料/基本材料，麵粉，水，酵母，鹽，糖(這幾樣材料就可以做出最基礎的麵包了)·2.攪拌(攪拌使麵團產生麵筋)·3.基本發酵(這個 ...

1）將強力粉、糖、鹽、脫脂粉乳和酵母在同一碗中混合。·2）加入全蛋和水，並盡可能用力地攪拌·3）當麵團變得有粘性時，用力揉搓。·4）當麵團變得堅實而有彈性時，加入 ...