黑輪是什麼做的 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

黑輪是中國台灣地區對關東煮的叫法（因為關東煮的日文“おでん”跟閩南語的“黑輪”發音一模一樣，故得此名），內地叫做雜燴。它是用乾製鰹魚和海帶等熬成底湯、加入醬油 ...

2017年3月6日—其實天婦羅最早起源於葡萄牙，因為齋戒期不能吃肉而研發出來的炸魚料理。之後傳到日本關東，改良為將食材裹蛋汁與麵衣油炸，但是日本關西把油炸過的魚漿 ...

擂潰完成的魚漿經過調味後，如果捏塑成球狀用水煮熟便是魚丸，塗在棒上烤熟就是竹輪，捏成板狀或棒狀後炸熟就是甜不辣，混入豬肉泥用水煮熟就是肉焿，或是以合法之食用色素 ...

2019年7月3日—南部黑輪說法則源自日本關西「御田Oden」音譯，而御田就是我們熟知的關東煮，所以，南部的黑輪，長條狀通常丟大骨湯煮；另外還有扁薄圓狀的「黑輪片」， ...

2023年9月27日—台灣中、南部所說的黑輪是來自於關東煮，日語おでん（oden），台語音譯成「黑輪」。日本的關東煮是魚漿油炸成形後再經過高湯烹煮的工序。而在北部則習慣將 ...

2007年10月5日—黑輪(1)·1.豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥；洋蔥、紅蘿蔔洗淨切細末；備用。·2.將水、調味料和作法1的材料加入基礎魚漿內一起 ...

關東煮（日語：御田／おでん、関東煮）與關東炊（関東炊き）是日本的大眾...關東煮在臺灣日治時代傳入台灣，常將其音譯俗寫作黑輪（正字為「烏輪」）。1997 ...

2019年6月10日—大多的黑輪片會先以醬油與糖調出蘸醬、反覆塗醬烤過一輪，所以黑輪片通常會呈現外皮酥香，但內層仍有Q軟的口感。不管到底要叫它甜不辣還是黑輪，它們都是 ...