黑麥饅頭 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

黑全麦面粉，富有营养，含淀粉、脂肪和蛋白质、维生素B和磷、钾等微量元素，做成馒头非常适合老人和孩子及疲劳人士补血补充能量！这里我自创了一种速冻 ...

2018年3月20日—麵粉：還是隨意多少，想放多少隨便，我建議黑麥：麵粉=3:1當然比例您可以隨便整，但是多少放點，主要是黑麥不太容易發酵，加點麵粉更易 ...

2021年3月6日—我買的黑麥麵粉是全麥粉，裡面還能看到一些細碎的麥皮，我做的時候沒有加其他麵粉，直接加入酵母粉和水，和成面做成饅頭的形狀，發酵後上鍋 ...

2010年1月15日—一試竟發現，黑麥饅頭很Q，我的作法是用橄欖和麵粉發酵製成的天然老麵代替酵母粉，雖然...貼心的女兒是這樣的評價阿照的手工黑麥饅頭：.

2017年6月13日—食材·A水.210g·B糖.5g·C中筋麵粉.350g·D黑麥粉.50g·E乾酵母.3g·F酵種.40g·添碩攪拌機.1台.

2017年6月13日—放了黑麥粉的饅頭麥香四溢，二次發酵，口感上Q性十足！【關鍵字】：饅頭、乾酵母、麵糰、電鍋、中筋麵粉、冷水.

黑麥粉:500克，酵母:5克，水:270克，鹽:2茶匙.步驟.1酵母先用小半碗溫水醒開，記得是溫水，用手指試試看，不燙手就對了跟體溫差不多。

愛料理「黑麥饅頭」食譜，有最新的胖達嫂黑糖燕麥肉桂饅頭，以及低碘「全麥黑糖饅頭」、黑芝麻全麥饅頭。也有黑麥麵包、黑麥汁、黑麥、黑麥粉、黑麥吐司等 ...

1.黑麦面粉与小麦面粉混合。2.加酵母粉用水和成软面团。放温暖处发酵。3.发至原面团的2倍大，用手指戳个洞不回缩，面团就发酵好了。4.把发酵面团排气揉光滑， ...

小窍门·1.冷藏发酵虽然时间比较长，但方便好掌握，一般12——36小时都可以，如果超过时间范围，可以将面团冷冻。·2.加入黑麦粉后发酵时间要长一点，尽量保证24小时以上。