黑麻油料理 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

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【黑麻油食譜】:麻油雞(5),紅燒羊肉爐,紅燒羊肉爐(1),麻油杏鮑菇湯,海鮮煎餅(2),傳統石鍋拌飯,三杯雞(20),三杯素腸,三杯雞(24),大補羊肉爐,麻油炒肉片,麻油豬肝 ...

【黑麻油食譜】:麻油雞(5),紅燒羊肉爐,紅燒羊肉爐(1),麻油杏鮑菇湯,海鮮煎餅(2),傳統石鍋拌飯,三杯雞(20),三杯素腸,三杯雞(24),大補羊肉爐,麻油豬肝,薑母鴨(5) ...

2015年4月30日—以黑麻油座基底，讓水分飽滿、鮮甜美味的杏鮑菇當主角，淋上醬汁，灑一大把九層塔，炒一盤香味四溢的三杯杏鮑菇，端上桌，扒飯聲四起^^ ...

2019年2月22日—黑麻油的單元不飽和脂肪酸較不耐高溫，做麻油料理時建議以低溫慢火烹調，不要大火或時間過久，或是將薑片盡量切薄。《補血氣》（作者杜淑貞 ...

麻油的原料為芝麻，芝麻主要有分黑芝麻與白芝麻、赤芝麻三種，台灣使用多以白芝麻及黑芝麻居多，芝麻可製成熟芝麻、芝麻醬、芝麻糊、芝麻油等，搭配製作料理、點心等使用。

2021年9月13日—台灣習俗有用黑芝麻進補的智慧，不管是孕婦產後或久病初癒，可以燉麻油雞、薑母鴨進補。芝麻油常用高溫焙炒，容易炒焦，產生有害焦油。人良慢火去炭黑 ...

2020年11月27日—傳統的中式料理，通常會先下食用油熱鍋，再加入蒜、蔥、薑、香料爆香，但是麻油特性不耐高溫，容易變質變味，長時間直接暴露在高溫下會產生苦味。·方法一 ...

2020年11月27日—麻油是料理的好幫手，色澤紅中帶黃，氣味溫潤濃香，營養價值高，去腥又能提香。在中醫理論上，...麻油怎麼來？黑麻油、白麻油的差別是…