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3.三偏磷酸鈉的主成份乃是一種環狀結構的食品用聚合磷酸鹽，廣泛使用於合成架橋型磷酸澱粉及磷酸化大豆蛋白質，而且是生理毒性上最安全之食品用聚合磷酸鹽之一。
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詳細介紹:白色結晶或結晶性粉末，易溶於水。應用為水份保持、澱粉改良、PH調節。添加於肉製品具有保持水份、穩定 ...
三偏磷酸鈉為鹼粽健康配方...鹼粽是端午節的應景食物之一，由糯米製成，早期有些業者會添加硼砂藉此增添鹼粽的彈性，減少鹼粽與粽葉間的互相粘結性，並兼有防腐及改良組織 ...
三偏磷酸鈉是衛生署公告可取代硼砂的合法食品添加物，不只能取代危害民眾健康的硼砂，同樣可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性的功能。新北市政府衛生局另為保障市民健康， ...
2018年6月18日—三偏磷酸鈉是衛福部公告的合法添加物，可以有效減少鹼粽與棕葉之間的黏著性，並維持鹼粽的Q彈與嚼勁。為避免不肖業者在鹼粽中添加硼砂，每年端午節前衛生 ...
「三偏磷酸鈉」為衛生福利部公告可取代硼砂的合法食品添加物經實做後證明，煮液中添加0.2%三偏磷酸鈉取代硼砂，其抑制米粽與粽葉黏著非常有效改善粽子的組織之硬度、粘 ...
三偏磷酸鈉的主成份乃是一種環狀結構的食品用聚合磷酸鹽，廣泛使用於合成架橋型磷酸澱粉及磷酸化大豆蛋白質，而且是生理毒性上最安全之食品用聚合磷酸鹽之一。