上海菜有什麼 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

滬菜即上海菜，主要以上海地區傳統菜肴為主。上海菜以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油赤醬，滋味濃鬱鮮美，甘腴甜潤，以真材實料和慢火細工取勝。常見菜式有， ...

滬菜即上海菜，主要以上海地區傳統菜肴為主。上海菜以紅燒、生煸見長，口味較重，善濃油赤醬，滋味濃鬱鮮美，甘腴甜潤，以真材實料和慢火細工取勝。常見菜式有， ...

2018年6月26日—梁幼祥提到，上海菜為人熟知的「濃油赤醬」口味特色，主要來自幾個原因，一是因為來自上海四周的新移民，多為勞動階級，對飯量需求大，於是用濃重的湯汁來 ...

2020年3月7日—【上海名菜排行】上海十大名菜你吃過幾道？·1、上海紅燒肉·2、八寶鴨·3、水晶蝦仁·4、上海白斬雞·5、松江鱸魚·6、八寶辣醬·7、腌篤鮮.

2022年8月12日—1.小籠包·2.上海燻魚·3.生煎包·4.蔥油餅·5.四喜烤麩·6.蟹殼黃·7.黃魚煨麵·8.上海炒年糕.

2019年3月6日—上海小吃匯集了各地精華，造就許多口味獨特的上海菜。上海不只有小籠包和生煎包，排骨年糕、蔥油拌麵、菜飯、雞粥、蟹殼黃等，也都是上海必吃美食啊 ...

2021年3月23日—上海十大名菜有：上海紅燒肉、八寶鴨、水晶蝦仁、上海白斬雞、松江鱸魚、八寶辣醬、醃篤鮮、油爆河蝦、芙蓉蟹鬥、上海薰魚。最好吃的是水晶蝦仁。這道菜 ...

2022年2月16日—起初的上海菜多以红烧为主，后来吸收了无锡、苏州等多地的地方菜特点，才有了如今具有汤卤醇厚、浓油赤酱、糖重色艳、咸淡适口特色的上海菜。今天瘦猴就来 ...

上海菜以紅燒、生煸見長，濃油赤醬為典型特徵，吸取了杭州菜、寧波菜、徽州菜、淮揚菜、蘇錫菜等「江浙菜系」的做法，借鑑了西菜、西點的做法，挖掘其他幫別菜餚之長，逐漸 ...