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1.半鍋水燒開放入粉圓煮20分鐘熄火再燜20分鐘·2.將粉圓撈出用冷開水稍沖以去除粉圓中的黏液·3.加入黃砂糖及蜂蜜靜置一下使其吸收後放涼·4.食用前盤中先盛上刨冰及少許 ...
2020年10月24日—【關鍵字】:粉圓、波霸、珍珠奶茶、冬瓜茶、紅茶、咖啡凍、炒菜....市售粉圓包裝上的煮法說明很簡略。...水量必須是乾粉圓總重量的9-10倍。
2019年5月13日—粉圓全數浮起後轉小火煮約20~30分鐘,接著關火悶30分鐘左右,記得避免在悶的過程中開蓋,否則熱氣跑掉會讓粉圓悶不透;時間到可以先撈一小匙試吃,確認有 ...
2018年12月21日—煮珍珠步驟·過篩:把粉過濾掉,有碎掉的珍珠也可以順便處理掉。·大火煮滾:要大火的目的是,不讓珍珠沾黏,未煮過的眾珍珠如果一起冷水裡會黏在一起、 ...