二次烘焙 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？[YPH日常咖啡烘焙］咖啡烘焙-二次烘焙技巧 ,《數據》二次烘焙對艾格壯數值Agtron Number之影響,「虎記商行」陶鍋烘焙咖啡ep02 二次烘焙法 ,【 張醫師烘豆示範－ 預備烘焙＆二次烘焙】 ,一次烘焙V.S.二次烘焙【烘豆日記】 ,二次烘焙之我見...... - 珈琲狂時代,什麼叫咖啡二次烘焙？ - GetIt01,另類的烘焙觀點：二次手焙淺烘焙,咖啡豆,堅持給出二烘溫潤耐喝的好味道｜鮮烘咖啡工作室｜,我看咖啡的「二次烘焙」或「雙重烘焙」,我看咖啡的「二次烘焙」或「雙重烘焙」 - Facebook,我看咖啡的「二次烘焙」或「雙重烘焙」 - 凹仔底烘豆人,效率慢的緣故，業界最少採用。「高低溫烘焙法」可降低咖啡 ...,日常烘焙| 什麼是雙重烘焙法？ 雙重烘焙和單次烘焙有什麼區別？,業界最少採用。「高低溫烘焙法」可降低咖啡酸性並減低致癌 ...,烘培師吳協聰獨家最新研發高低溫烘焙法(俗稱：...
2017年8月17日—烘焙上調節水分一直是個好問題，加上烘豆者的經驗不足(誰會天天烘藍山？)，老闆也不會買了一桶藍山先放個半年調節生豆水分，剩下較佳的處理方式就是二次 ...
2020年4月8日—從過往的經驗中，我在進行二次烘焙測試的時候會把火力調大，風門的設定不變，用較大的火力把二烘的豆子烘進預設的焙度。有了前幾次的二烘試驗，我把Kapok ...
2017年7月16日—不管是網路上找到的說法或我個人的體驗，二次烘焙的確會促進咖啡豆外觀的美化與一致度，同時也會讓咖啡的滋味平淡化，如果烘的是雜味明顯商業豆，有 ...
“雙重烘焙”，也稱為”二次烘焙”，這在一些日本或臺灣的咖啡書籍中豆會有介紹過。雙重烘焙最大的特色，是咖啡熟豆從色澤均勻度和發展度會更為統一，並使咖啡口感表現相對 ...
很久以前，日本流行過二次烘焙，中國大陸在精品咖啡還沒有流行的時候，就有人這樣做過。田口護的書里也說過，豆子在脫水期有烤麵包味道的時候下豆，放一天到三十天之 ...
不管是網路上找到的說法或我個人的體驗，二次烘焙的確會促進咖啡豆外觀的美化與一致度，同時也會讓咖啡的滋味平淡化，如果烘的是雜味明顯商業豆，有漂亮的外表與傳統的 ...
不管是網路上找到的說法或我個人的體驗，二次烘焙的確會促進咖啡豆外觀的美化與一致度，同時也會讓咖啡的滋味平淡化，如果烘的是雜味明顯商業豆，有漂亮的外表與傳統的 ...
2019年4月14日—回到台灣開店後，遇到小學的學長；他早年曾在日本UCC受過訓練，指稱宋哥的咖啡不夠有特色與耐喝，使得宋哥積極投入二烘法的研究，造就了現在的烘焙 ...
2019年6月12日—第二次烘焙再經適當溫度下豆，以恆溫烘焙至所須烘焙度，操作過程中讓每顆咖啡豆烘焙時，能完整產生焦糖變化，品質才會穩定。當然不同的豆子適用於不同的 ...
2017年4月27日—「高低溫烘焙法」可降低咖啡酸性並減低致癌物質產生增加，口感甘醇飽滿度佳，品質更加提升。但不是所有豆子都適用於「二次烘焙法」，因 ...