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食品中亞硝酸鹽之檢驗方法.MethodofTestforNitriteinFoods...胺(p-aminobenzene-sulfonamide)及萘乙二胺鹽酸鹽...特級；亞硝酸鈉對照用標準品。
我.國之「飲用水水質標準」中,亞硝酸鹽的最大限.值則為0.1mg/L。硝酸鹽類是朋友還是敵人?在酸性環境下,亞硝酸鹽會產生各式氮氧化.
類別.(五)保色劑.中文名稱.亞硝酸鈉.外文名稱.SodiumNitrite.使用食品範圍及限量.1.本品可使用於肉製品及魚肉製品；用量以NO2殘留量計為0.07g/kg以下。
2014年1月28日—硝酸鹽與亞硝酸鹽原本在食品添加物中被歸類為「保色劑」的用途，竟因為抑制有害菌包括分泌劇毒的肉毒桿菌也很有效，所以一直是肉類加工品防腐的最佳 ...
依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硝酸鹽及硝酸鹽可使用於肉製品及魚肉製品，但用量以NO2殘留量為0.07g/kg以下，肉類加工業者應遵照法規規定，並購買 ...
以新鮮菠菜而言，範圍為2,500~3,000mg/kg，以萵苣而言，範圍為2,500~4,500mg/kg，以冷凍(或凍藏)之菠菜而言，最大硝酸鹽標準為2,000mg/kg。歐盟於1998年重新評估這些 ...
2014年4月3日—亞硝酸鹽在酸性條件下生成亞硝酸。一般宰後成熟的肉因含乳酸，pH值在5.6～5.8的範圍，所以不需外加酸即可生成亞硝酸.
若以每日五蔬果中，每天需攝取三份蔬菜而言，依據合作社蔬果硝酸鹽判別標準，可以選擇葉菜類五十公克、根莖類五十公克、瓜果或豆類五十公克，此組合下生食蔬果的硝酸鹽總 ...
依據「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」，亞硝酸鹽及硝酸鹽可使用於肉製品及魚肉製品，但用量以NO2殘留量為0.07g/kg以下，肉類加工業者應遵照法規規定，並購買具備 ...