冷凍海鮮解凍 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2020年8月6日—很常聽到有的海鮮要常溫解凍、有的要流水解凍、有的又要冷藏解凍，.到底什麼樣的退冰方式能維持海鮮最原始的Q彈口感？又不容易孳生細菌呢？

冷凍海鮮/海產小常識：（1）為保持魚商品的新鮮及美味，請收到魚商品後，盡快放入冷凍庫以維持其新鮮度。·解凍方式：（1）低溫解凍請連同真空包裝一起退冰，不要撕開 ...

若是要解凍真空包裝的生魚片或是其他可生食的海鮮，最佳的解凍方式是選擇一個盆子或是鍋子，放入適量小冰塊或是碎冰，加上少許冷水。然後再把要解凍的真空包海鮮放入，然後 ...

2021年1月20日—很多大賣場在海鮮區會設立一個大冰台，形成一個開放式的冰箱，魚貨放置在冰台內，如同放在冰箱裡，可以持續保鮮，保鮮度良好。超市雖然沒有大冰台的設計 ...

2020年2月20日—食譜自由配整理了常見的NG退冰法，以及正確的解凍方式，快點記下來，讓你不再煮出口感軟爛的冷凍蝦！推薦你看》現撈才是新鮮？漁業署：冷凍海產的 ...

2016年8月9日—把冷凍的海鮮從冷凍室取出後，放置在冰箱冷藏室(0-3℃)解凍，一般需要24-36小時；建議把食材提前一天取出，第二天早上醒來就解凍的差不多了(具體解凍時間 ...

2021年3月1日—直接將海鮮放於室溫下解凍，是最NG的做法。從冷凍取出的蝦子，放在室溫下解凍，由於5-60℃細菌容易滋生速度相當迅速，不只不衛生，也 ...

2018年6月8日—時間充裕下，能保持食材原味的最佳方式，請將冷凍食材連同包裝移入5度C左右的冷藏室解凍，既可防止退冰過度，亦可避免溫度過高後細菌快速增生，也是馬姐漁 ...

2018年10月26日—海鮮的解凍方式非常重要，取出冷凍的海鮮絕對要避免溫差太大的常溫解凍方式，尤其是夏天時絕對不可以將冷凍海鮮用流動水沖洗方式進行解凍，反而會讓 ...