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這道菜除了大魚頭以外，第二個重點特色就是湖南特色調味料剁辣椒，但其實直接在超市買一罐剁椒醬就能解決，假如買不到，老爸是用很多辣椒剁碎，用一點鹽和酒 ...
2020年4月30日—剁椒魚頭}剁椒魚頭是我第一次吃就愛上的一道菜。紅澄澄的湖南紅剁椒鋪在白嫩嫩的魚頭肉上,加上蒸的軟滑帶Q的魚皮,真的太好吃了拉!而且最 ...
2019年7月14日—剁椒魚頭是湘菜最具代表性的菜色之一，醃得酸香的剁辣椒紅通通蓋在大魚頭上一起蒸，選用大頭鰱肉多且嫩，每一吋魚肉都入味並酸辣得有層次.
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烹調步驟.先將魚頭洗乾淨，剖開魚頭，放上料酒，薑片醃一會。在魚頭上放一層蒜蓉辣椒醬，辣豆瓣醬及剁辣椒，因剁辣椒較鹹，所以切忌放多鹽，鍋中水開了後，看到蒸汽上來 ...
剁椒魚頭料理怎麼做？愛料理精選11篇簡易食譜做法與步驟，有最新的剁椒魚頭、【剁椒蒸大魚頭】、剁椒烤魚頭、[剁椒魚頭粉絲煲]。以及魚頭、剁椒、泡椒等相關料理做法。