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台南度小月擔仔麵,創始於1895年,清光緒年間,也是台灣割讓給日本那年,迄今已100多年歷史,創始者洪芋頭先生,·洪芋頭先生憑著其母所教的肉燥拌麵的絕活,挑了ㄧ擔麵到 ...
擔仔麵口味獨到,使它的名聲一傳十、十傳百,「度小月」擔仔麵後來則成為台南擔仔麵的代稱。擔仔麵最大特色是在於它特製而成的肉燥,再撒上豆芽、香菜,加上蒜泥、黑醋、 ...
擔仔麵起源於台南,約在西元1894年,中日甲午戰爭前後,台南沿海居民多以捕魚為業,到了每年七、八月颱風季節,漁民無法捕魚,因而收入減少,生活困難,這種困苦的日子被稱 ...
才知道當年鄭成功進到安平時,台南正是荷蘭人的天下,而鄭成功軍隊盾牌前的獅子圖形遂成為了家家戶戶的「護身符」,人人在自家門口擺上劍獅。劍獅原本都是咬著劍,李承育與 ...
這麼多商人、工人人來人往,生活上的各種商品販賣成了迫切之需,還有民以食為天,所以許多台南有名的小吃都發源於此,洪祖師擔仔麵即為其中最具代表性,歷史也最為悠久 ...
台灣「度小月」源起於1895年的台南,洪氏先祖平時以補魚為生,每年在海象不佳的季節時因無法出海捕魚,漁民俗稱「小月」,為了養家活口,就賣起麵來藉此「度」過「小 ...
擔仔麵發源時間相傳為清末光緒年間,創始者為臺南的洪芋頭。臺南海邊清明時節常有暴雨,夏季常有颱風侵擾,風雨交加導致不易出海捕魚,生計頓時艱困。...擔仔麵曾出現在 ...
擔仔麵起源於台南,約在西元1894年,中日甲午戰爭前後,台南沿海居民多以捕魚為業,到了每年七、八月颱風季節,漁民無法捕魚,因而收入減少,生活困難,這種困苦的日子被稱 ...
【起源】擔仔麵是一種發源於台南地區的小吃,其全名亦可稱為度小月擔仔麵。其發源時間可能為清朝時期,由於台南臨海,故許多人家以捕魚為業,但是台南夏季七、八月份 ...