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七日不做川菜便覺面目可憎，我將川菜之魂郫縣豆瓣醬應用到的食譜集中記錄在此，以滿足和我同...充滿醬香的郫縣豆瓣炒五花-參考四川名菜回鍋肉作法(食譜點我).
郫縣豆瓣為中國四川省郫縣（現成都市郫都區）特產的豆瓣醬，是川菜的主要調料之一。由郫縣人陳守信始創於清朝康熙年間。產於郫縣的唐昌、郫筒、犀浦等十九個鄉鎮。
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