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很教人苦惱對不對?!——呵呵，不要輕易就被難住了，只要記得把容易出水的蔬菜，利用乾麵粉吸收掉水分，再沾炸粉，就能讓麵衣緊緊地包住蔬菜，炸出完美的天婦羅。
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2019年9月29日—天婦羅（Tempura，天麩羅）是日本代表性的炸物美食，美味關鍵在於麵衣的含水比例、油炸技巧。為什麼一定從炸蝦開始上菜？天婦羅炸麵衣的最佳厚薄與 ...
2014年8月19日—後來看阿基師的小撇步後才發現只要在裏酥炸粉之前，先用乾麵粉沾過（高、中、低筋麵粉皆可）就可以炸出粉漿均勻又有澎澎感的麵衣...每次用專用粉炸天婦 ...