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熱鍋下約400㏄沙拉油，大火燒熱至約180℃後將蔬菜沾上麵糊後，下鍋炸至麵衣金黃色表皮酥脆，即可撈起...
【炸蔬菜餅VegetableFritters】｜林厨居家料理Lim'sKitchen食材：·包菜/高麗菜/捲心菜100克·胡...
2021年10月30日—除了蔬菜之外，我今次也有做天婦羅蝦及帶子，炸了的蝦真的特別香脆！完整...1.麵糊要凍，靠麵糊及熱油的溫差，可以炸得更酥脆。所以麵糊內加入了冰 ...
2022年8月4日—先炸蔬菜類，蘆筍、蓮藕、蕃薯都先裹麵粉，再放入天婦羅麵糊比較容易沾附，以170度油炸。秋葵表面有絨毛且粗糙，可直接放入天婦羅麵糊。豆腐直接放 ...
2019年9月29日—當麵糊碰到油時，所含的水分會蒸發而脫水，麵衣會產生像海棉一樣的...170℃──適合炸蔬菜，麵衣滴入鍋會有無聲的氣泡，先下沉入鍋底再 ...
2021年7月30日—1.製作麵糊﹣低筋麵粉和天婦羅粉比例約8:2混合過篩後，加入蛋黃、小蘇打粉、米酒，並將冰水徐徐倒入粉中（粉與水為比例1:1.5最為適合，炸蔬菜可再兌多 ...
2021年12月15日—步驟·麵粉、水、雞蛋、冰塊·蛋打散之後加入水和冰塊拌勻·加入麵粉攪拌·百萬網友都在使用的愛料理APP17萬則評分.iOSAPPhome·將洗淨切段、切塊的 ...
2022年3月30日—預備食材·玉米筍10根·番茄2顆·四季豆1包·杏鮑菇2根·小茴香2把·麵糊·低筋麵粉140克·雞蛋1顆.