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2020年2月3日—製作步驟·將清水倒入鋼盆中。·再將酵母倒入。·加入砂糖。·以橡皮刮刀攪拌至砂糖及酵母大致溶解，不需要到完全溶解。·加入中筋麵粉。·以橡皮刮刀攪拌 ...
2020年12月31日—製作饅頭是門學問，饅頭麵團的發酵程度，將決定麵團的外觀和鬆軟口感，失敗的饅頭常有饅頭皺縮塌陷、口感硬等問題，發酵饅頭時，該注意哪些饅頭做法和 ...
2016年5月10日—對初學者來說，好的且對的配方，絕對是成功的關鍵。...舉例來說：室溫平均在28~30度左右..1000g麵粉，水500cc，酵母4g，整型完最後發酵時間40分鐘，蒸12 ...
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