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2017年8月17日—【影片教學】嫩雞煨麵的詳細作法:記得有一年,我去了一間連鎖上海館子吃飯叫了一客嫩雞煨麵以為是普通清湯麵,但吃了一口後就愛上了雞湯的質感比一般 ...
2021年2月17日—原理跟廣東料理中先把全魚煎炸到焦黃,再沖入沸水,煮出奶白色魚湯是同一道理(油與水皆高溫)。...全雞放入鍋中,以清水蓋過,大火煮沸後轉小火川燙5分鐘, ...