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書買了一年多,饅頭卻沒做過兩次,原因是食譜份量為500g的麵粉,1磅麵包機最多只能打300g,當然也可以減....雙色饅頭~依據孟老師的中式麵食食譜 ...
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孟老師的中式麵食(附DVD):包子饅頭輕鬆做,真簡單!自己動手玩麵糰,真有趣!全家一起吃麵食,真幸福!別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的 ...
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最近nina又添購了幾本麵包書,其中一本是孟兆慶老師的書-孟老師的中式麵食,nina對於中式的饅頭和包子比較生疏,饅頭常常皺皮緊縮,影響口感和外觀,往往成為滯消品。
別以為烘焙達人孟老師只會做西點,中式麵食更是這個山東大妞的拿手絕活,跟著她一起做麵食──手工麵條、水餃、蒸餃、湯包、鍋貼、餡餅、蔥油餅、饅頭、包子、花捲、 ...
延伸《孟老師的中式麵食》,一種麵千種變集結最受歡迎的家常口味、變化最有趣的製作方式適合家庭DIY、也適合接單營業!煎、烙、煮、蒸、炸、烤……不同的做法,不同的 ...
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這本孟老師的新書,真的是喜愛中式麵點的朋友們的一大福音啊~~~...可是,雅雅家偏偏又很愛吃這些東西,好希望有人可以出一本詳細的食譜書,把我的一些似是而非的 ...