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用途:直接食用佐清粥。作為調味品在炒質地較硬的蔬菜時，就會加入豆腐乳熅煮；豆腐乳亦可作為沾醬使用，搭配「羊肉爐」、「薑母鴨」的沾醬風味絕佳。
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遵循傳統古法，天然、純手工自製豆腐乳。2.是將豆腐加上鹽，經曬、蒸、醃、發酵等手續做成的。3.可用於薑母鴨、羊肉爐、蒸魚及豆乳雞，調醬料、涼拌.