布蕾 布丁 差別 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2008年9月5日—...布丁pudding:布蕾brulee:這兩者的差異到底是在哪邊?:是差在配方.口感還是料理過程?:我知道brulee應該是一定要用烤的:但是布丁除了水蒸法 ...

2022年6月13日—正所謂本是同根生，相煎何太急焦糖雞蛋布丁跟法式焦糖烤布蕾材料大同小異但做出來的口感卻又截然不同是的，今天要來做出殘忍的抉擇─焦糖雞蛋布丁、 ...

2021年12月28日—傳統布丁、烤布蕾、奶酪食材相似口感卻大不同！·傳統布丁、烤布蕾跟奶酪這幾個感覺像是同一個東西，但是吃起來卻又不一樣，想像中的布丁是Q彈扎實的、 ...

你知道誰才是真正發明這個世界級甜點的布丁先知嗎？除了焦糖雞蛋布丁和烤布蕾以外又有哪些布丁呢？今天派派要跟大家分享一些有趣的布丁小知識～下次到越南、南美洲也 ...

2016年11月25日—其實布丁和布蕾的材料非常相似，主要就是蛋、糖、香草、牛奶不過布蕾會用動物性鮮奶油和牛奶，蛋也會依照每個人的喜好也許會全部都使用蛋黃依材料看來～ ...

2021年6月5日—液體比例太高，約略來說布丁的液體高於蛋量4倍、布蕾的液體高於蛋量6倍，蛋的凝結力可能會低到無法成型。烤溫不足，可能家裡的烤箱溫度比別人的低，試著 ...

...布蕾會用動物性鮮奶油和牛奶，蛋也會依照每個人的喜好也許會全部都使用蛋黃依材料看來～大家能分出口感的差異嗎？布蕾是比較綿密濃郁的；布丁因爲用了全蛋，口感比較 ...

一、基础配方不同1、布蕾：蛋黄、砂糖、牛奶、淡奶油2、布丁：全蛋、砂糖、牛奶、淡奶油二、口感不同1、与只用蛋黄的布蕾相比，布丁中有蛋清，蛋白质含量较多，口感就 ...