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牛排中不敗的首選!!與無骨牛小排是堂兄弟的關係.高溫烹煮中自然釋出油脂.散發香氣，老饕難以抵擋.軟嫩的口感帶點咬感.骨頭邊肉一點筋性，滿滿油香油香~~~.
1855：帶骨牛小排牛種：BlackAngus#安格斯黑牛等級：Choice級包裝：每片單片真空每片厚度：1.5公分價格：470克-500克／$400元／1份【時價浮動】
取自於前胸肋骨部位，帶骨牛小排是油脂很豐富的部位，受熱膠化的過程中骨頭開始冒泡，梅納反應的迷人焦香味，外脆內軟，軟嫩有嚼勁是無骨牛小排最迷人之處。
2022年4月22日—1.開大火，不須放油，放入帶骨牛小排，煎20-30秒·2.翻面，煎20-30秒，放在鍋中約1-3分鐘，帶骨牛小排一定要熟透，利用鍋子餘溫讓中間自然熟透，邊緣微焦 ...
牛小排美味-細緻軟嫩的肉質帶有嚼勁的口感，多層次的味蕾享受!帶骨特色-骨香四溢，帶骨處多富膠質美味。全熟烹調-品嘗鮮嫩與略微焦脆的美妙滋味深得老饕喜愛。
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