手沖咖啡流速 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2019年3月25日—結論先說，沖煮過程中，討論濾杯的流速不重要。時下有個說法是：「這個濾杯流速比較快，所以沖出來的咖啡味道比較偏香氣，那個濾杯流速 ...

2020年12月17日—在研究和練習手沖咖啡這件事時，我發現一個有趣的現象：很多人很怕萃取時的流速過慢。太多的討論都在說要避免咖啡粉浸泡過久，產生苦澀味 ...

2019年7月2日—...就是手沖下水非常慢，濾杯是V60，基本上悶蒸後第一次注水就流速不快，...但是幾支肯亞最後都會滴滴下水，結束會在四分(就愛咖啡香第1頁)

2020年4月12日—濾杯：市面上的濾杯有很多不同大小材質，主要分成扇形、錐形及波浪濾杯這三種形狀。濾杯底部濾徑的大小會改變咖啡萃取的流速，也會導致不同 ...

讓我們從最基礎的說起，我們都知道手沖的過程有兩個程序：首先用少量熱水浸濕咖啡...攪動還可以有幾種形式，像是點滴滴水、側漩、控制水的流速與水量等等。

2019年1月7日—磨的越細，咖啡粉容易堆積在濾紙上，萃取阻力較大，所以流速較慢，萃取時間較長。咖啡所含物質的萃取率高，沖煮出來的咖啡也較濃烈；.磨的越 ...

2020年4月7日—而太粗的咖啡粉讓水的流速太快，最後手沖出一杯淡而無味的咖啡水。至於粗細的刻度要怎麼選擇呢？手沖會建議使用中研磨的粗細，更詳細的研磨 ...