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1.香蕉剥了皮后,切成片,抹上淀粉,进油锅炸到金黄色时捞出,放在一边备用。2.开始热油锅,把油烧到5、6分热的时候放糖。3.等糖水开始冒泡,就把之前炸好的香蕉片倒进 ...
2019年11月27日—以傳統的拔絲香蕉為例,做法會分為兩部分;首要挑選生熟適中的香蕉,將其切成約1吋長的小段,沾上用麵粉、蛋白及菜油調成的炸漿,由於炸漿需要薄薄的一層 ...
2014年2月21日—拔絲炸香蕉...描述.拔絲又稱為拉絲,是製作甜點的烹調技巧之一。將糖煮溶至溶化後,把炸好的食材放到糖漿中快速攪拌,然後用筷子挾出食材拉出糖絲。食材 ...
2020年2月29日—家常拔絲香蕉·香蕉去皮,再切成高溫油炸也不易變形的大塊狀。·將酥炸粉加清水拌勻成麵糊狀,粉和水的比例是1:0.7。·將香蕉裹上麵糊,放入約160度的 ...