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2019年9月4日—咖哩的美味祕訣，要先將食材炒出香氣再蒸煮熟透，才能做出香氣四溢的咖哩。使用咖哩粉、印度香料、蘋果、番茄堆疊出層次豐富的香氣和甜味，再加入炒香的 ...
料理熟成技術通常是運用在牛排或是生魚片，沒想到也能用在咖哩飯。開業不到半年的「通庵熟成咖哩」，就主打用熟成28天的印度香料來製作咖哩醬， ...
【陳家糧舍】咖哩粉（素＆葷）Currypowder·特調咖哩粉·咖哩料理專用·綜合香料·基底香料·香料·基礎香·.$75-$280.已售出726.臺北市大同區·森吉小舖現貨日本哈奇 ...
2021年3月9日—常見的日式咖哩擺盤大概是一邊放飯，一邊放咖哩，有時上面再加顆蛋。而印度咖哩則是各種口味的咖哩裝在一個一個的碗裡，再配上一盤飯或是Naan（印度烤餅 ...
咖哩粉其實製作起來相當簡單，在家就能完成。裡頭所使用的香料，其實利用網路相當容易就能購得，輕鬆就能同頭製作咖哩，也更加有成就感。
2020年4月28日—日式咖哩的口味相較印度咖哩來說口味較香醇，依辣度不同吃起來的風味也不同。一般來說，日式咖哩的主要食材是紅蘿蔔、馬鈴薯跟洋蔥，跟台灣不同的是咖哩中 ...
日式咖哩的辣度不比其他亞洲咖哩，特色是通常不用太多味道強烈的香料，著重咖哩粉和香料混合後的溫和口感，而不偏重任何一種香料的突出口味。成份中含有麵粉，使醬汁較 ...
它比較注重高湯的熬煮，咖哩粉則加入炒透的麵糊當中，所以除了香料味之外，高湯深沉的餘味比印度咖哩更有一番滋味，是西餐大廚較易著手入門的咖哩。◎日式咖哩.日本大概 ...
日本家庭烹煮咖哩時，一般會使用咖哩塊製作。醬(Roux)是混合麵粉、食用油、調味料、香料和其他成份慢慢烹煮，直到收乾即成(將 ...