杭州菜特色 2024 概念懶人包 LINE/TikTok/Facebook 討論到幾樓？

2016年9月7日—杭州的飲食文化歷史悠久，一直以來被稱作天堂美食之府。杭幫菜源遠流長，兼收山水之靈秀，博採各大菜系之所長，是中國八大菜系之一浙菜的 ...

2017年5月17日—火踵神仙鴨是浙江杭州特色傳統名菜。烹調時，將金華火腿踵兒和本地老鴨（麻婆鴨）置於大砂鍋內，再放入調料，密封鍋蓋，用文火燉燒而成。

2018年10月28日—杭幫菜最大特色是，烹調方法以蒸、燴、氽、燒為主，講究輕油、輕漿、清淡鮮嫩的口味，注重鮮鹹合一。尤其菜色著重清淡平和，「搶味」的元素 ...

2018年8月17日—片兒川一品鍋｜由杭州老店奎元館創立的特色麵食，原名“片兒汆”。由於烹調時瘦肉、冬筍、雪菜等食材多被切成極薄的薄片，入水川燙後隨即撈起 ...

2015年9月13日—甜而不膩——東坡肉人生的歷練就像「東坡肉」一把甜蜜（冰糖）撒下去小火慢燉才會成熟！到了杭州，別只知道逛西湖，這9道特色小吃更能讓你 ...

2023年9月26日—隨着城市現代化發展，杭州的外來人口增多，生活節奏加快，對選料和烹飪技藝有一定要求的杭幫菜，逐漸在不斷改良中失去特色。而正宗杭幫菜則呈現出高端化 ...

“东坡肉”是百年老店天香楼天香楼;“西湖醋鱼”选用的是鲜活草鱼，烧之前一般要饿养一二天，等鱼排泄完肠完肠;杭州盛产名茶，用茶叶做菜，这大概也是杭州的独创吧。“ ...

1杭州名菜;2特色小吃;3新杭帮菜;▫笋干老鸭煲;▫蛋黄青蟹.▫稻草鸭;▫东坡肉;▫蜜汁火方;▫西湖醋鱼;▫宋嫂鱼羹;▫蟹汁桂鱼.▫蟹酿橙;▫清汤鱼圆 ...

2018年7月13日—也因當地物產豐饒，杭幫菜十分講究清淡與時令，烹調時注重保留食材鮮嫩與原味，做法精緻，包括「東坡肉」、「龍井蝦仁」、「醬鴨」等名菜都是道地杭州菜， ...

2018年7月13日—專業吃貨蘇東坡當年在此做官之時，就曾被杭州菜治的服服貼貼，盛讚...片兒川一品鍋｜由杭州老店奎元館創立的特色麵食，原名“片兒汆”。